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2004/11/11

鳥ハム3回目

今日は残りの胸肉を仕込みました。今回はさらに塩を多めにして、前に仕込んだのと比べることにしました。明日は前に浸けたのをゆでる日。ラップでくるんで成形予定。うまくいくといいな。

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